-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в lugrich

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.05.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 10766

»нтересные факты о кофе

¬торник, 13 —ент€бр€ 2011 г. 22:25 + в цитатник

»нтересное о кофеѕо поводу вредности или полезности кофе уже сказано много. »з прочитанного можно сделать вывод, что кому-то он вреден, а кому-то полезен, причем все зависит от количества.
 

 

 

 

 

 

 

»з знаменитых кофеманов обычно первым вспоминают Ѕальзака. Ѕальзак был не просто любитель кофе, а кофе-экстремал: пил его чудовищно крепким и много. ѕри этом писал свои произведени€, держа ноги в холодной воде. ¬се это подорвало его здоровье, он прожил всего 51 год и умер от целого перечн€ болезней.

 стати, Ѕальзак считал, что крепче всего не молотый кофе, а толченый, при этом кофе и воды в чашке должно быть одинаковое количество, так что это был не напиток, а адска€ гуща. ѕравда, даже он сам считал этот метод приготовлени€ кофе «страшным и жестким» и рекомендовал его «лишь люд€м исключительно крепким, черноволосым, с красной и смуглой кожей, квадратными руками и ногами, подобными стропилам на площади Ћюдовика XV».  офе он заваривал сам, брал зерна трех сортов, сам толок и сам заваривал, а если кофе в доме заканчивалс€, то рассылал слуг во все концы и платил премию тому, кто приносил кофе первым.

¬торой знаменитый кофеман – ¬ольтер. ќн дожил до 84 лет, так что кофе, видимо, ему не очень повредил. ѕо переписке он заразил этой страстью ≈катерину II, котора€ пила кофе из расчета фунт (400г) кофе на 5 чашек. (ѕ.».—умароков, «ќбозрение царствовани€ и свойств ≈катерины ¬елики€»). Ёто получаетс€ 4 столовых ложки кофе на чашечку. “оже не слабо. ѕравда, она пила его со сливками, что несколько см€гчало напиток. ј кофейную гущу царица смешивала с мылом и использовала как скраб дл€ тела.

Ќо есть способы, о которых не знали ни Ѕальзак с ¬ольтером, ни ≈катерина: кофе во времена дефицита.  огда растворимый кофе советского производства считалс€ хорошим подарком, а дома его берегли дл€ гостей, сами же пили в основном кофезаменитель из цикори€.   кофе это не имело никакого отношени€, но с молоком и сахаром при очень большом воображении можно было представить себе, что это оно самое...

ќднако иногда удавалось достать зерна. ѕричем даже не всегда жареные – иногда сырые, зеленые (они зеленые). ¬се-таки в портовом городе много чего, бывает, диковинного можно достать. —начала их жарили на сковородке, причем запах сто€л примерно как при сгорании автопокрышек. ѕотом (если зерна не сгорели) их надо было растолочь. Ќадо ли говорить, что электрокофемолки тоже были страшным дефицитом, поэтому мололи м€сорубкой или давили скалкой, получалось плохо, неоднородно и крупно. ƒальше в общем-то заваривали как обычно, но после преодолени€ стольких трудностей уже казалось, что вкусно. » безусловно все это очень бодрило. ѕо крайней мере, спать уже не хотелось...
 

–убрики:  интересный факт
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку