-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в lugrich

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.05.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 11040


 артофельный рулет

ѕонедельник, 15 ќкт€бр€ 2012 г. 12:28 + в цитатник

ћ€со с картошкой в моей семье люб€т во всех видах. Ќо особенно в большом почете у нас рулеты и запеканки. ѕоэтому делаю их регул€рно. ќсобенно если после вчерашнего большого застоль€ остаетс€ полкастрюли не съеденного вареного картофел€. —ейчас хочу представить вам очень простой рецепт картофельного рулета с начинкой из фарша. ”вер€ю, что справитс€ с этим блюдом даже начинающа€ домохоз€йка.

»сточник статьи - портал "¬се здорово!" http://vsezdorovo.com/2012/10/kak-prigotovit-kartofelnyj-rulet/#ixzz29M1aXMNj

  • ќтварной картофель – 7-8 средних картофелин
  • ћука пшенична€ – 1,5-2 столовые ложки (в рулет) + около 4 столовых ложек (на противень)
  • яйцо куриное – 2 штуки
  • Ќачинка: фарш (у мен€ свинина + гов€дина) – 250 гр., морковь, лук, специи
  • ѕодсолнечное масло (дл€ обжарки начинки)
  • ѕергаментна€ бумага

 

ѕошаговое решение
  • ¬арим картофель до готовности (лучше брать сорта, которые хорошо развариваютс€). »ли, как обычно происходит в моем случае, достаем вчерашний картофель из холодильника. Ћучше слегка подогреть его в микроволновке (но только до теплого состо€ни€, а не гор€чего). –азминаем до получени€ пюре.
  • ƒобавл€ем 2 €йца и около 1,5 столовые ложки муки. ќчень тщательно перемешиваем. ¬ итоге у нас имеетс€ картофельное тесто.
  • √отовим начинку. ¬ принципе, это может быть, что угодно. я предлагаю использовать фарш. ≈го об€зательно надо обжарить на сковородке до полной готовности, т.к. в рулете, если положить его туда в сыром виде, он не успеет пропечьс€. ѕоэтому выкладываем фарш на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, добавл€ем специи (какие вам больше по вкусу). ќгонь делаем средний, посто€нно помешиваем. ”ходит на это минут 7-8.
  •  ак приготовить картофельный рулет

    ќтдельно делаем зажарку – лук с морковкой обжариваем на сковороде до м€гкого состо€ни€. ќбъедин€ем овощи с фаршем и даем им посто€ть на огне еще пару минуточек.

  • Ќа противне раскладываем пергаментную бумагу. ¬ виде пр€моугольника насыпаем муку.
  •  ак приготовить картофельный рулет

    ¬ыкладываем картофельную массу ровным слоем не толще 1 сантиметра. –аспределить картофель можно руками, постучав ладошкой по выпуклым местам.

  •  ак приготовить картофельный рулет

    Ќа картофель выкладываем начинку. ≈сли в фарше образовалось слишком много жира, не выливайте его весь, т.к. он тут же пропитает картофельное тесто, и закрутить его будет очень сложно. ’от€ немного жирка вовсе не помешает. ¬ общем, не перебарщивайте. –аскладывайте начинку также пр€моугольником, только не доходите до краев.

  •  ак приготовить картофельный рулет

    “еперь сворачиваем рулет. ƒл€ этого один край пергамента поднимаем и делаем руками вращательные движени€, как будто плакат сворачиваем в трубочку. «атем рулет осторожно перемещаем на центр противн€. –уками можно его пожм€кать, придав лучшую форму.

  • ќтправл€ем в духовку на 30-35 минут. ¬ыпекаем при 170-180 градусах.
  • ƒостаем, режем на кусочки (острым ножом!!!) и подаем со сметаной. “ака€ вкусн€тина, что хочетс€ тарелку вылизать.
–убрики:  –ецепты


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



Ќатали€_„ашинска€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 15 ќкт€бр€ 2012 г. 12:47 (ссылка)
’ороший рецепт. ћне еще нравитс€ в силиконовой форме готовить. —овсем празднично получаетс€.
‘ото0275 (700x525, 97Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 15 ќкт€бр€ 2012 г. 12:56ссылка
—пасибо! »нтересна€ иде€
Mesabi_ArtCafe   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 15 ќкт€бр€ 2012 г. 14:50 (ссылка)
отличный рецепт, спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 15 ќкт€бр€ 2012 г. 15:35 (ссылка)
.
76050158_Kopiya_9230977_11906322_22954126_weather_721 (150x145, 3Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку