-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в lugrich

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) ÷арство_ улинарии јрт_ алейдоскоп

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.05.2011
«аписей: 3022
 омментариев: 7716
Ќаписано: 11039


¬куснейший "Ќаполеон

ѕонедельник, 29 ќкт€бр€ 2018 г. 12:07 + в цитатник
÷итата сообщени€ FrauRepka ¬куснейший "Ќаполеон"

Ѕез излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Ќаполеона" € в своей жизни не пробовала.≈динственное "но"-заморочитьс€ придЄтс€.Ќо результат стоит того.»так,дл€ тех,кто осмелитс€ фото дл€ затравки и рецепт с большим количеством фотографий под катом.

 

 (700x525, 147Kb)

 

»так,нам понадобитс€:

ƒл€ теста:

200 г. сливочного масла(маргарина)

3 стак.муки

0,5 стак.воды

1 ст.л. уксуса

ƒл€ крема:

4 стак.молока

2 ст.л.сахара

2 ст.л. муки

2 €йца

300 г.сливочного масла

2 стак.сахара

 

ƒелаем тесто.

ћаргарин натереть на тЄрке,добавить муку и порубить ножом.ƒл€ ленивых этап натирани€ на тЄрке можно пропустить:)

¬от что у нас должно получитьс€. 

 (500x375, 47Kb)

ƒалее добавл€ем воду и уксус.Ќужно вымешать и скатать шар.

 

 (500x375, 41Kb)

Ёто тесто разделить на 12 равных частей.

 

 (500x375, 56Kb)

Ёти колобочки складываем в миску,накрываем полотенцем и отправл€ем в холодильник.

 

 (500x375, 46Kb)

 

теперь нам понадобитс€ шаблон по которому мы будем вырезать коржи.ћожно конечно и без него,тогда кра€ у торта будут не ровными.ƒл€ домашнего чаепити€ вполне подойдЄт,но мы же не ищем лЄгких путей:)

–азмер шаблона у мен€ 33x24 см.

 

 

 (500x375, 43Kb)

“еперь формуем из теста такой вот пр€моугольничек 

 (500x375, 56Kb)

 

и тонко раскатываем до нужного нам размера 

 (500x375, 36Kb)

 

ѕрикладываем шаблон

 

 (500x375, 37Kb)

 

и вырезаем

 

 (500x375, 42Kb)

¬ыкладываем на противень и делаем небольшие разрезы.

 

 (500x375, 21Kb)

¬ыпекать на максимуме,у мен€ это 250 —°  до готовности.

 

 

 (500x375, 38Kb)

ѕекутс€ коржи моментально,поэтому работать надо быстро.ѕока один печЄтс€,раскатываем следующий.ќстатки теста не выкидываеми тоже выпекаем.»х можно зарум€нить немного больше,чем остальные коржи-они у нас пойдут на посыпку. 

 (500x375, 38Kb)

 

≈сли вдруг сломаетс€,то тоже не страшно.Ќо всЄ таки этого лучше не допускать. оржи очень хрупкие.

 

 (500x375, 46Kb)

“еперь,когда все коржи готовы начинаем смазывать их кремом. ак его сделать будет написано ниже.≈щЄ € добавл€ю орехи,но можно и без них.

ќрехи € беру грецкие и нарезаю их.Ќа порцию у мен€ уходит грамм 200 орехов. 

 (500x375, 52Kb)

ќбжариваю их.

 

 (500x375, 40Kb)

»так,берЄм корж,на него примерно столовую ложку крема и сверху присыпать орехами.

 

 (500x375, 56Kb)

» так один за другим.

 

 (500x375, 49Kb)

ѕериодически надо хорошенько прижимать коржи.

 

 (500x375, 60Kb)

“еперь берЄм то,что не пошло на торт.“о,что испекли из остатков теста или то,что накос€чили и измельчаем.я делаю это скалкой. 

 (500x375, 59Kb)

—амый последний корж сверху тоже намазать кремом и посыпать сверху этой посыпкой. 

 (500x375, 69Kb)

 

¬сЄ,торт готов.Ќо кушать его ещЄ рано.Ќадо поставить его в холодильник,чтобы он пропиталс€ и насто€лс€.

 

ј теперь крем.ƒелаетс€ он в два этапа.

—тавим кип€тить 3 стакана молока.ѕока оно закипает взбиваем 2 ст.л. сахара,2 ст.л. муки,2 €йца и стакан молока.Ёту смесь тонкой струйкой вливаем при посто€нном помешивании в кип€щее молоко.» варим до загустени€ посто€нно помешива€.

 (500x375, 23Kb)

“еперь его нужно хорошо остудить.

 

 (500x375, 37Kb)

ќстыл?ѕриступим ко второму этапу.

300 г.сливочного масла сбить с двум€ стаканами сахара.—ахар советую не всыпать весь сразу,а пробовать.ћожет кому-то покажетс€,что его надо меньше.

 

 

 (500x375, 32Kb)

“еперь постепенно,хорошо вымешива€ по ложке добавл€ем заварной крем(это тот,который мы сделали раньше).

 

 (500x375, 38Kb)

ѕримерно такой консистенции должен получитьс€ крем в итоге.

 

 (500x375, 36Kb)

» напоследок ещЄ парочка фотографий готового торта.ќчень вкусно!

 

 (500x375, 50Kb)

 

 (500x375, 56Kb)

–убрики:  –ецепты
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку